Lodeh instan ala bunda Agam

Lodeh bumbu instan ala bunda Agam . Resep ini tercipta ketika sudah berkeluarga. Saya sebelumnya jarang sekali masak. Sepertinya turun menurun dari ibu saya yang sedikit ilmu memasak .Untung ayah saya menerima ibu saya yang minim ilmu memasak. Kata bapak,ibu dari awal nikah memang jarang masak. Bapak sendiri tidak pernah komplain soal perdapuran . Sejak kecil saya juga sudah konsumsi makanan warung, begitu pula adik saya . Anak warung sejak kecil . Nah,saya pikir suami saya seperti ayah saya yang menerima makanan warung . Ternyata suami saya berbeda pemirsa. Suami saya sering request masakan .Alamak saya ingat pertama kali request sayur kotoran ikan pee . Alhamdulillah bisa karena Mbah Google . Semenjak berhasil masak dan di puji enak oleh suami jadi lebih semangat untuk masak . Sayur asem, sayur bening, oseng dll yang mudah-mudahan sudah bisa. Nah ini pernah di suruh masak lodeh . Setelah google ternyata bumbunya banyak dan jadi males kalo bumbunya banyak . Akhirnya YouTube an cari simple memasak lodeh dan menemukan.  Tapi dari YouTube juga bumbu pepek ( lengkap) .Akhirnya  mencoba meminimnkan bumbu . Berikut bahan dan bumbu lodeh instan ala bunda Agam : 

1 . Tempe

2. Terong ungu

3. Cecek (potong dadu kecil2)

4 .Ale secukupnya

5 .cabe rawit

6. Cabe hijau

7 .Kara instan

8. Lengkuas

9. Daun salam

10 . Bumbu racik Lodeh

11 .Daun salam 

12. Garam dan gula

Cara membuatnya cukup mudah .

1 . Bersihkan cecek dengan air perasan jeruk biar baunya hilang. 

2. Rebus cecek

3 .Goreng tempe setengah matang

4 . Potong terong sesuai selera

5 . Potong kecil cabe rawit dan cabe hijau

6. Bersihkan Ale,daun salam, lengkuas

7 .Setelah semua bahan sudah siap, rebus air sampai mendidih kemudian masukkan cecek,tempe,terong, cabe rawit,cabe hijau,Ale,daunsalam, lengkuas, bumbu racik lodeh,santan kara dan koreksi rasa dengan garam gula .

8. Tunggu sampai masak dan siap di sajikan .

Selamat mencoba dan terimakasih telah membaca